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阶梯教育

继往开来技艺精

    作为国家名酒和世界名酒,质量是西凤酒永恒的主题。一方面,西凤酒继承3000年无断代传承的传统工艺,精工细酿;另一方面,通过现代化的技术手段和管理方法去粗取精,改革创新,使西凤酒品质不断提升。

      西凤酒以豌豆、大麦制曲,优质高粱为原料,凤凰泉水为浆,采用中高温培曲,土暗窖、固态续渣发酵,混蒸混烧而得新酒,再经酒海贮存三年以上,待自然老熟后精心勾兑调味而成。

      "曲乃酒之骨",曲是白酒生产的糖化剂和发酵剂。传统的西凤大曲由大麦和豌豆两种原料制成,大麦含淀粉高,豌豆含蛋白质高,二者混合使用可以赋予大曲一种特殊的香味。为了让酒曲均匀成熟,一个月左右的培菌期内,西凤酒厂的工人们要用手将整个培菌房内的所有曲胚翻倒9至10次。

      在这样精细化的作业下,西凤大曲呈现出凤香型特有的优点,从而为酿造出醇厚典雅的西凤酒奠定了基础。

      为了适应消费者的口味变化,西凤酒在传统工艺基础上大胆创新,继续以大麦、豌豆为主原料的同时,添加一定比例的小麦,又将制曲温度由高中温曲向高温区发展,从而增加了酒体的醇香味,减轻了暴辣感。在酿酒过程中适当延长了发酵周期,以利于以酯类为主的香味物质形成,增加了酒体中的香气和绵柔感。

      在储酒容器方面,"酒海"这种独有的储酒器具,自宋代至今,已有八百余年的历史。在"酒海"的制作过程中,所有工序按部就班,裱糊和涂封必须做到密实无隙。因此,每一个"酒海"的制作完成,都要历经繁复的精工细琢,一点不能马虎。

      西凤"酒海"最神奇之处在于"会呼吸"。其遇水则渗漏,遇酒则增香,内衬布料、纸张的毛细小孔使酒与外界空气充分接触而不至挥发,同时赋予西凤酒独特的蜜香味和水果味,"酒海"中储藏的原浆酒通过"呼吸"完成了去陈除杂、熟化增香的复杂过程,促进了酒的老熟,也确保了西凤酒3000年的历史滋味。但是传统工艺也存在弊端,比如开放式环境不利于酒质保障等。对此,西凤公司做了相应革新,对传统酿酒设备进行了大的改进,引进了具有国家先进水平的封闭式成品酒定量灌装机械。同时,在制曲、制酒、储存勾兑等各环节采取了一系列技术改进措施,既吸收了传统工艺精华,又剔除了不符合食品质量安全的糟粕。

      

    

     (责任编辑:曹言言 HA008)

    

    

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山东医疗保障水平不断提升 人均标准提高到670元

    25日,记者从山东省人民政府新闻办公室召开的发布会中了解到,近年来,地方省全民医疗保障制度逐步完善,居民医保人均最低筹资标准提高到670元,医保政策范围内住院费用报销七彩星球_吴江资讯网比例平均达到70%。2016年,山东省个人现金卫生支出占卫生总费用的比重首次降至30%以下。

&nbs豆奶品牌_作文我的发现网p;   卫生健康服务以维护和促进人民群众身心健康为目标,涵盖医疗服务、健康管理与健康促进等多个方面。近年来,全省卫生健康系统按照党中央、国务院和省委、省药厂实习总结_板门店协议网政府部署要求,以五项制度建设为重点,以深化医改意见落实为统领,不断完善政策,加大财政投入,狠抓工作落实,各项改革任务取得明显进展,健康服务不断改善。

    医疗费用增长趋势得到控制。2016年,山东省门诊病人次均医疗费用为240.4元,住院病人人均医疗费用为8946.3元,分别比上年增加2.6%和2%,远低于当年山东省居民人均可支配收入的涨幅,表明山东省居民医疗费用增长趋势得到基本控制,医改成果正逐渐惠及广大居民。城市居民的人均门诊医疗费用和住院医疗费用大大冬虫夏草香烟的价格_罗嘉良卫斯理网高于农村居民。分疾病大类来看,肿瘤是唯一人均医疗总费用超过1万元的大类。先天异常、外因疾病、围产期疾病的人均医疗总费用也超过了5000元。而对于造成的疾病负担最重的前3位疾病,呼吸系统疾病和消化系统疾病人均医疗总费用都不到200元,循环系统疾病则为2000元。

    药品使用进一步规范。2016年,地方省门诊病人医疗费用的药占比为44.1%,住院病人医疗费用的药占比为34.4%,分别比上年下降2.6个百分点和4.4个百分点,公立医院取消药品加成改革初见成效。分疾病大类来看,“血液、造血及免疫疾病”、“传染病和寄生虫病”和呼吸系统疾病的药占比最高,而感官疾病、先天异常的药占比最低。不同疾病的药占比差别很大,例如呼吸系统疾病药占比是先天异常的2倍。

    此外,自2011年以来,地方省抗菌药物使用率逐年下降,2018年全省三级综合医院门、急诊处方抗菌药物使用率为8.0%大唐风华录_橙色的对比色网和 17.4%,住院患者抗菌药物使用率35.3%,使用强度41.1规定每日剂量(Ddds)/百人天,均明显好于全国平均水平。

    同时,大数据分析结果也显示,城市居民人均统筹基金支付费用高于农村居民,公立医院人均统筹基金支付费用高于非公立医院,并且人均统筹基金支付费香港tvb女星_沈阳工业大学继续教育学院网用随医院级别递增。这表明山东省需进一步优化医疗资源布局,减小城乡之间差异,破解群众看病难看病贵的问题。

     原标题:山东医疗保障水平不断提升 人均标准提高到670元

     值班主任:李欢

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