1周前 (01-15)  感人文章 |   抢沙发  0 
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茶有年龄,不是茶的生长时间,而是制茶过程赋予它的年龄特征。就像一个人,除了生理年龄,还有心理年龄。

绿茶是茶中少年。像碧螺春茶,听名字就能感受到春天。

早春,草长莺飞,春衫飘动。一群少年出城踏青,一路来到春风,杨柳柳林。泡一杯绿茶,人们就会有遇见这样一群少年的感觉。青春的世界是透明的,泡过绿茶的杯子也是透明的。春茶的嫩叶依然有着茶园的春色,没有任何人间尘埃。绿茶,有温热的水泡,不宜过烫,怕伤了年轻人的皮肤,渴望爱情。

如果你是一个中年人,品一杯绿茶不是为了味道,更多的是为了欣赏。在农村,独自闲坐,看着茶杯里的茶叶跳跃、舒展、绽放,一朵朵漂浮在水面上,探着头,看着外面的世界。这也像小学生们挤在教室里,听着这个中年人的春天的诗,对自己的眼睛一无所知。

绿茶,一接触嘴唇,就是牙齿和脸颊分泌唾液。

绿茶是一种半发酵茶,但它达到了中年。就像铁观音,听名字就有禅意,有点森然。

中年喝茶,讲究喝茶的程序和步骤,精致的茶具,不怕繁琐的过程,不同的人和机会在同一杯茶中就能品尝到茶的苦涩、甘甜、孤独和繁华。

生活在繁忙的城市,休息片刻,喝一杯中年茶。患难中的宁静,是中年饮茶的境界。三五个知己,一个茶馆,蕴含着世间的优雅与世俗,可以用来虚心观道,也可以用来辩短长。

我喜欢用铁观音,一杯清茶,从浓到淡,到了该起床送行的时候了。绿茶有分寸感,适当把握人与人之间的亲近与冷淡。

红茶,茶的老年,可以更好的陈年。它保存了很久,就像一块普洱茶饼。不管包装多么精美,打开来看还是老气横秋。

有人给了我一块旧茶砖,需要一段时间才能拆开。虽然配备了取茶工具,但只能一片一片地撬开,然后准备一个炉子来煮茶。老年茶必须用火煮才能得到真正的味道。

你一泡茶,喝的就是山野的原味,没有茶的清香,像浓浓的中药汤,带着草木的幽苦,像嘴里嚼着一块劈柴。老茶,就像一个坐着的老人,刚开始是不可接近的,但一旦他敞开心扉,人们就会被茶的万千气象所陶醉。

茶在灶上沸腾,人在茶的氤氲芬芳中。读这句话:“人生不过是一杯茶。满,少,为了什么;或浓或淡,它都有自己的味道;急还是慢,那又怎样?温暖或寒冷,相视一笑。”这是红茶的境界,茶的晚年。

 

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