1周前 (01-15)  感人文章 |   抢沙发  0 
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晚餐通常配白酒,火锅配啤酒,牛排配红酒,生鱼片配清酒,烤五华配烧酒。看来这几位是固定搭档,经常一起出现。然而,这些搭配的特点无疑是以食物为导向的。毕竟酒还是为了好玩,帮忙吃饭,不是当主角,顶多是当次主角。然而,在开胃菜中,酒和蔬菜的位置是不同的。

餐饮菜品,顾名思义,酒是永恒的主角,菜品只是为了搭配酒的外观。深受广大人民群众喜爱的最接地气的开胃菜是猪头花生。如果看到有人拿着半斤猪头溜出红烧肉店,猜他今晚会请人喝几杯,十有八九没事。在美食专栏作家二毛眼里,糯脆的猪头和猪耳朵“的完美结合,才是半斤以上烈酒的最佳口味。”在《金瓶梅》中,西门庆家那些风流的年轻女子也非常迷恋猪头肉。虽然他们已经习惯了嫉妒和猜忌,但他们偶尔也会敲响金钟和撤退,周围是一大块美味的猪头肉,周围是姜蒜酱和酒,呼呼作响,转眼间,一大壶酒就醉了,整个猪头都解决了,就像正在感受莫莫达的姐妹们一样。

花生一直是饮酒者的首选饮品。从夜市大排档煮花生,到超市下面各种品牌的酒诱惑花生作为噱头,这些都显示了花生在饮酒者心中的坚定地位。据我记忆所及,我爸每次下班累了,在午饭和晚饭中间,经常会剥几颗花生,喝两口,以缓解疲劳,满足吃饭的胃口。别说,花生真的是天然零食,更别说本身的面值了。炒熟的炒花生米,加上酒的温暖,不仅让人胃口大开,还让人一颗颗清醒。每次举起筷子,如果不自然,只能牢牢握住一根,这也多少限制了“不小心吃多了/[/K13/。

在一篇文章中,我读到了一个在英国的中国学生。一到周末,酒吧往往忙得找不到自己的位置,于是那些年轻人就站在酒吧门口,轮流递一瓶酒,气氛从酒吧里渗出来。你会一口一口地喝下去。这个学生很困惑。为什么他们没有开胃菜也能喝得这么好?这一定是中国人特有的思维习惯。看到酒,就会想到零食和饮料。似乎我们不习惯干喝,干喝中总有一种说不出的悲伤,似乎只是为了喝醉,没有了酒水和菜肴之间那种闲适的心情,采摘蔬菜、咀嚼、啜饮美酒、咂嘴的具体顺序所隐含的节奏和默契,有时候更像是一种仪式,去抚慰那些外人看不过瘾的生活中的烦恼、欢乐和起伏。一切都在酒里。

 

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